Restaurant

Unsere Gäste schätzen die gelungene Verschmelzung von erstklassiger Küche, souveränem Service und einer erlesenen Weinkarte, aber auch ein frisches Pils oder ein zünftiges Kölsch wird von unseren Gästen gerne gewählt. Achim Harings, unser Küchenchef verwöhnt Sie mit Klassisch – gehobener – französischer Küche. Sie hat unser Restaurant zu einem In-Treff werden lassen. Bekannt geworden sind die 25-Gänge Menüs sowie verschiedenen Eventmenüs die in regelmäßigen Abständen angeboten werden. Der Restaurantbereiches begrüsst Sie in einem angenehmem Ambiente.

Täglich wechselnde Gerichte

Restaurantkarte

Vorspeisen

Schaumsuppe vom Hokaido Kürbis
Kürbiskernöl und geröstete Kerne
6,90€

Gebeizte Fjordforelle
Rote Beete Mousse und Wasabischaum
12,90€

Lauwarmer ausgelöster halber HummerGedünsteter Chicoree,
Orangenbutter
24,90€

Carpaccio vom Weiderind
Pflaumen Chutney und Chicoreesalat
14,90€

Tagliatelle in Creme mit frischem
Trüffel
VSP  17,50€       HG   24,50€

Hauptgerichte

Roastbeef vom Weiderind
Pastinake, Portweinzwiebeln, bunter Salat
29,50

Gebratener Kalbstafelspitz
Gedünsteter Chicoree und Pastinakenpüree
22,90€

Rücken vom Eifelhirsch
Variation von Kürbisgemüse und Kartoffel-Kürbis-Muffins
29,50€

Rücken vom Wildschwein
Variation von Kürbisgemüse und Kartoffel-Kürbis.Muffins
22,50€

Filet vom Freilandschwein, Kräuter- Parmesankruste
Pastinake , Portweinzwiebeln
Bunter Salat
22,50€

Fang des Tages
Rote-Beete- Risoni, Joghurt
Geröstete Mandeln
24,50€

Dessert

Parfait von Kürbiskernen
Portweinfeigen   9,50€

Gebrannte Vanillecreme
Fruchtsorbet    8,50€

Dreierlei von der Schokolade
(Mousse, Panna Cotta, Creme Bruellee  9,50€

Zweierlei Fruchtsorbet
Wodka    7,90€

Regelmässig wechselnde Menüs

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